راديو الناس – بث مباشر
كشف باحثون من جامعة فاندربيلت الأميركية عن آلية قد تفسر اختلاف استجابة الجسم للوجبات خلال ساعات اليوم، مشيرين إلى أن تأثير وجبة الفطور قد يمتد إلى طريقة تعامل الكبد مع السكر عند تناول وجبة لاحقة.
وركزت الدراسة، المنشورة في مجلة «Frontiers in Endocrinology»، على ما يعرف بـ«تأثير الوجبة الثانية»، الذي يشير إلى قدرة الوجبة الأولى على التأثير في استجابة الجسم للوجبة التالية. ووجد الباحثون أن ارتفاع هرمون الغلوكاغون في الصباح قد يستمر في التأثير في وظائف الكبد حتى بعد تراجع مستواه في الدم.
وأظهرت النتائج أن هذا التأثير قد يجعل الكبد أقل قدرة على تخزين الغلوكوز عند تناول الوجبة التالية، فيستمر في إطلاق جزء منه إلى مجرى الدم. وربط الباحثون ذلك بانخفاض مستوى إنزيم «غلوكوكيناز»، الذي يساعد الكبد على التقاط الغلوكوز وتخزينه.
وتكتسب هذه النتائج أهمية خاصة في فهم اضطرابات سكر الدم، إذ قد تفسر جزئيًا سبب ارتفاع مستويات الغلوكوز لدى بعض المصابين بالسكري خلال ساعات اليوم، حتى عندما تكون قراءاتهم طبيعية في الصباح. ويرى الباحثون أن فهم دور الغلوكاغون إلى جانب الأنسولين قد يساهم مستقبلًا في تطوير أساليب علاجية أكثر دقة.
ويعد الكبد عنصرًا أساسيًا في تنظيم مستوى السكر، إذ يخزن الغلوكوز بعد تناول الطعام ويطلقه عند حاجة الجسم إلى الطاقة، ضمن عملية تنظمها هرمونات أبرزها الأنسولين والغلوكاغون. ويأمل الباحثون أن تسهم هذه النتائج في فهم أعمق لكيفية تنظيم سكر الدم لدى المصابين بالسكري واضطرابات التمثيل الغذائي.
